硅膠刮刀有什么用-硅膠刮刀的作用是什么

硅膠刮刀是櫥房里邊的好助手。硅膠刮刀能夠用于刮淡奶、黃奶油等固體飲料。一起呢硅膠刮刀還可以用以拌和原材料、拌和面團(tuán)、刮打蛋，還可以用以面包機(jī)、微波爐等。

硅膠刮刀功效：

1.在將巧克力慕斯煳挪到蛋糕模具里的當(dāng)時(shí)，只能硅膠刮刀，才能夠令我不節(jié)約巧克力慕斯煳。刮的干凈整潔!由于刀片是有必須延展性的，能夠沿著打蛋盆的壁刮取整潔。

2.在將雞蛋煳和蛋白煳混和勻稱的當(dāng)時(shí)，只能硅膠刮刀協(xié)調(diào)恰當(dāng)?shù)氖质?，才能夠給你的巧克力慕斯不消泡，不容易不成功在最終一歩哦~

3.在最終做蛋撻的當(dāng)時(shí)，必須硅膠刮刀，把我的巧克力慕斯表層抹抹平，那樣才不容易令烤出去的巧克力慕斯高矮不勻。

硅膠刮刀有什么用-硅膠刮刀的作用是什么

什么是硅膠刮刀:

硅膠刮刀，又叫“橡皮刮板”、“巧克力慕斯刮板”，是關(guān)鍵用硅膠材料制做而成，通常用于拌和面團(tuán)等液體食物，因刀片較為綿軟，因此還可以把粘在器材上的食物刮整潔。

“硅膠刮刀”的作用：

1.應(yīng)用刮板將面團(tuán)轉(zhuǎn)換到器材時(shí)，因刀片綿軟有延展性，能夠沿著打蛋盆的盆壁草率地把打蛋盆刮得干凈整潔！不節(jié)約幾滴面團(tuán)哦~

2.通常在將雞蛋糊和蛋白糊混和勻稱的當(dāng)時(shí)，用刮板協(xié)調(diào)恰當(dāng)?shù)氖质剑軌虼_保人們的巧克力慕斯糊不消泡，提升通過率！

PS：

· 巧克力慕斯糊混和時(shí)，通常不應(yīng)用打蛋機(jī)拌和，由于易于把小麥粉拌和出筋。

· 用刮板混和巧克力慕斯糊時(shí)，也不可以用力過度或用劃圈的方法拌和，只是用切拌/切拌的技巧，以防小麥粉出筋。

3.在制作奶油蛋糕的當(dāng)時(shí)，依靠橡皮刮板和巧克力慕斯抹刀能夠把淡奶表層抹平，把巧克力慕斯裝扮的花枝招展。

4.因?yàn)楣枘z是耐高溫的材料，還能用于當(dāng)不沾鍋的“鐵鏟”，在制做松餅、千層蛋糕時(shí)但是多有用處！

選擇“硅膠刮刀”的關(guān)鍵點(diǎn)：

1.刮頭的綿軟水平對是不是可以面團(tuán)多次刮整潔有十分大的危害；在切拌流程中，立即危害來到切拌的速率和結(jié)合水平。

歷經(jīng)檢測，刮頭太硬會危害到刮面團(tuán)的應(yīng)用速率，及其切拌的速率。

這樣的話也并不是說，刮板越綿軟越高，刮板用處不一樣，需要的強(qiáng)度也不一樣：通常硬的面團(tuán)，如曲奇，就必須配搭刀片硬一些的刮板；像巧克力慕斯糊這種軟和“敏感”（這招會發(fā)火而消泡的小人兒），就必須配搭刀片綿軟的刮板。

2.購買刮板時(shí)，要留意搖桿必須要夠長且結(jié)實(shí)，那樣應(yīng)用起來更得力。搖桿的觸感較為客觀，但過薄變短的搖桿無法使上勁，若搖桿是品質(zhì)差的塑膠或木制家具，不但易于割手，并且承受能力差，易于被掰斷。依據(jù)具體，能夠備一整三小三把硅膠刮刀，配搭不一樣容積的要求。

3.刮板可分成一體式刮板和分離式刮板。一體式刮板，搖桿里邊通常用剛筋適用，因而刮板相對比較重一些。分離式刮板，多見塑膠/木的分體搖桿，花樣多，刀輕，但需分離清理。

強(qiáng)迫思維對洗不整潔事兒不能忍，因而還是提議購買一體式硅膠刮刀，能省掉許多清理道具的活力。

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